Bucătar normalizat

• Primește alimentele conform meniurilor întocmite de asistentul medical de nutriție și dietetică.
• Asigură repartizarea meniurilor conform indicațiilor date.
• Se îngrijește de împărțirea și distribuirea porțiilor de la bucătărie spre secții, în condiții igienice și conform numărului de pacienți și regimuri/diete.
• Este responsabil de păstrarea și folosirea în condiții optime a inventarului Blocului Alimentar: alimente, veselă, utilaje.
• Conduce/execută toate lucrările de bucătărie în ceea ce privește pregătirea meniurilor.
• Verifică calitatea și cantitatea alimentelor primite de la magazia de alimente, precum și depozitarea corectă a acestora.
• Asigură pregătirea alimentelor cu respectarea prescripțiilor dietetice.
• Răspunde de pregătirea la timp a mesei și de calitatea alimentelor preparate.
• Efectuează verificarea alimentelor preparate, îngrijindu-se de masa de probă pentru control (probele alimentare), păstrate la frigiderul destinat probelor alimentare.
• Răspunde de corecta împărțire a meniurilor pe porții.
• Urmărește și răspunde de evacuarea tuturor resturilor alimentare.
• Asigură respectarea cerințelor igienico-sanitare în bucătărie și dependințe.
• Nu permite intrarea persoanelor străine în bucătărie.
• Semnează foile de masă (bucătar șef/ajutor de bucătar).
• Distribuie sarcinile fiecărui angajat din tura în Blocul Alimentar (BUCĂTAR ȘEF).
• Distribuie corect hrana preparată către secțiile spitalului.
• Semnalează disfuncționalitatea utilajelor din Blocul Alimentar și alte nereguli sesizate.
• Răspunde de mijloacele fixe și obiectele de inventar din blocul alimentar.
• Participă la cursurile organizate în scopul ridicării nivelului profesional și îndrumă activitatea practică a personalului bucătăriei.
• Efectuează controalele medicale periodice.
• Este obligat să poarte echipamentul de protecție și să-și întrețină permanent igiena personală.
• Participă la instructajul privind protecția muncii și securitatea muncii, precum și la instructajul în domeniul situațiilor de urgență.
• Execută și alte sarcini primite din partea conducerii spitalului și șefilor ierarhici.

Studii medii/școală generală. Curs de calificare profesională în meseria de bucătar, eliberat de o instituție de învățământ acreditată de Ministerul Muncii.

Fără vechime în meserie.

• Interes profesional.
• Comunicare, empatie.
• Integritate, corectitudine.
• Punctualitate, discreție.
• Spirit de echipă, eficiență personală.
• Perfecționare continuă.
• Planificarea propriei activități.

• Formular de înscriere la concurs.
• Copia actului de identitate sau orice alt document care atestă identitatea, aflat în termen de valabilitate.
• Copia certificatului de căsătorie sau a altui document prin care s-a realizat schimbarea de nume, după caz.
• Copiile documentelor care atestă nivelul studiilor și ale altor acte care atestă efectuarea unor specializări, precum și copiile documentelor care atestă îndeplinirea condițiilor specifice ale posturilor scoase la concurs.
• Copia carnetului de muncă, a adeverinței eliberate de angajator pentru perioada lucrată, care să ateste vechimea în muncă și în specialitatea studiilor solicitate.
• Certificat de cazier judiciar (poate fi înlocuit cu declarație pe propria răspundere privind antecedentele penale; originalul se completează anterior probei scrise/probei practice).
• Adeverință medicală care să ateste starea de sănătate corespunzătoare, eliberată de medicul de familie sau de unitățile sanitare abilitate cu cel mult 6 luni anterior derulării concursului.
• Certificatul de integritate comportamentală.
• Curriculum vitae, model comun european.

• Serviciul RUNOS
• Telefon: 0770.874.744
• Email: [email protected]
• Adresă: Spitalul Clinic de Psihiatrie „Prof. Dr. Alexandru Obregia”, Șos. Berceni nr. 10, Sector 4, București

Spitalul Clinic de Psihiatrie „Prof. Dr. Alexandru Obregia”, Șos. Berceni nr. 10, Sector 4, București — Blocul Alimentar